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Pourquoi les sacs de grains de café emballés ont-ils des trous d'échappement?

2023-07-03

Pendant le processus de torréfaction des grains crus au café, l'eau contenue à l'intérieur se disperserait progressivement en raison de la température de la chaudière à cuisson, et ces espaces contenant de l'eau d'origine produiront également un état comprimé en raison de la déshydratation.

Une fois que les grains de café quittent les grains, l'espace de déshydratation et de compression à l'intérieur se rétablira progressivement en raison de la différence de température et de l'eau dans l'atmosphère. Afin d'empêcher les grains de café rôtis par rôti, absorbant excessivement l'eau dans l'air, il est généralement emballé dans un sac d'emballage pour économiser.

Les haricots continueront d'épuiser dans le sac. Après une période de temps, il sera rempli de l'ensemble du sac d'emballage. Pour le moment, s'il n'y a pas de passage du gaz et se dilate en continu, le gaz provoquera une pression, de sorte que les grains cuits au café ne peuvent pas continuer à s'épuiser.

Une fois dans un tel état, l'espace des fibres à l'intérieur des grains de café sera comprimé et ne peut pas être restauré à la taille d'origine, ce qui aggrave la saturation d'absorption de l'eau pendant le processus de brassage, et le goût liquide du café extrait n'est pas assez riche. S'il existe un canal d'échappement pour économiser des grains de café, les problèmes ci-dessus peuvent être évités. Ce canal d'échappement n'est épuisé que du gaz un par un, plutôt que de la ventilation à deux voies qui fait entrer l'humidité dans le sac d'emballage.

Parfois, nous verrons que le sac est bombé à cause de l'échappement et ne serre pas à ce moment; Parce que la force externe est pressée pour libérer le gaz, la pression dans le sac s'affaiblira rapidement, entraînant un déséquilibre à l'intérieur et à l'extérieur du sac, en faisant des grains de café, en faisant des grains de café. L'espace des fibres internes devient plus petite en raison de la compression de pression, ce qui affecte la qualité de l'extraction du brassage.
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